Wenn ein Anwalt zum Whisky lädt, wird nicht verhandelt. Es wird verkostet.

Whisky-Tasting im Kulturkeller Limbach-Oberfrohna: Jens Steinert lud zu Rauch und Torf. Uwe | Rauch & Rute über einen Blend und sechs Single Malts.

Produktfoto der Abfüllung

Whisky-Tasting: Rauch und Torf in Limbach-Oberfrohna | RE:BELLE™

Gastautor von Uwe | Rauch & Rute

RE:BELLE™ JOURNAL · GASTBEITRAG · UWE | RAUCH & RUTE

Rauch & Torf · Kulturkeller · 13. November 2026

Wenn ein Anwalt zum Whisky lädt, wird nicht verhandelt.

Ein Blend zur Begrüßung. Sechs Single Malts. Und ein Abend, an dem Rauch nicht einfach Rauch war.

Von Uwe | Rauch & Rute · Gastbeitrag für RE:BELLE™ Media

Der Kulturkeller in Limbach-Oberfrohna. Auf den Tischen stehen Gläser, vorne leuchten die Flaschen auf der Leinwand. Draußen ist November. Drinnen geht es um eine erstaunlich präzise Frage: Wie viele Gesichter kann Rauch eigentlich haben?

Eingeladen hat Jens Steinert, Rechtsanwalt aus Limbach-Oberfrohna und Whisky-Enthusiast hinter TheMaltLovingLawyer . Das Motto des Abends: „Rauch und Torf“. Sechs ausgewählte Single Malts, von zurückhaltend rauchig bis ziemlich kompromisslos. Und weil man auch einer guten Geschichte einen Anfang geben muss, ging vor den sechs Proben noch ein Blend ins Rennen. Die folgende Abfolge ist unsere redaktionelle Erzählung der sieben Gläser, kein bestätigtes Protokoll der Ausschankreihenfolge.

Wer mich von Rauch & Rute kennt, weiß: Rauch ist mir nicht fremd. Aber was am Grill nach Holz, Hitze und Geduld riecht, benimmt sich im Whiskyglas noch einmal ganz anders. Manchmal ist er Küste. Manchmal Lagerfeuer. Manchmal erst im Abgang zu finden, wenn man längst glaubt, alles verstanden zu haben.

Sieben Gläser. Keine sieben Kopien. Und ganz sicher kein Abend für die These, dass torfig einfach nur „schön rauchig“ bedeutet.

Prolog · Ein Blend macht den Anfang

00 · Logan De Luxe, 12 Jahre

Ein Blend als Begrüßung. Das klingt beinahe höflich – und genau das ist seine Aufgabe an diesem Abend. Logan De Luxe, ein zwölf Jahre gereifter Blended Scotch Whisky, stellt die Bühne bereit, bevor die Solisten auftreten. Hier geht es um das Zusammenspiel: weichere Getreide- und Malznoten, eine Anmutung von warmer Würze und Eichenholz statt der großen Rauchfanfare. Ein Einstieg, der nichts beweisen muss.

Man fängt ein gutes Gespräch schließlich auch nicht mit dem lautesten Satz an.

Laphroaig · Whisky Racing

Jetzt wird es ernst. Laphroaig gehört zu den Namen, bei denen man Rauch nicht erklären muss – man bemerkt ihn. Torf, salzige Luft, medizinisch anmutende Noten und eine herbe, fast maritime Schärfe prägen den Hausstil. Das für diese Seite verwendete Flaschenfoto zeigt die elfjährige Whisky-Racing-Abfüllung von Formel Lau mit 48,4 Prozent Alkohol: „Double Cask, Bourbon & Port Cask“, limitiert auf 120 Flaschen. Diese Angaben passen zur dokumentierten Whisky-Racing-Abfüllung von 2022.

Bourbon- und Portfass eröffnen hier eine andere aromatische Erwartung: neben dem typischen Laphroaig-Rauch möglicherweise Vanille, dunklere Frucht und würzige Süße. Das ist eine Einordnung anhand der Fassangaben, keine vor Ort protokollierte Verkostungsnotiz. Wer Whisky nur mit Vanille und Honig verbindet, bekommt hier einen deutlichen Widerspruch. Laphroaig ist nicht dafür gemacht, allen zu gefallen. Gerade deshalb bleibt er im Gedächtnis.

Dieselbe Insel, anderer Charakter. Bowmore zeigt, dass zwei Whiskys aus Islay keineswegs Zwillinge sein müssen. Die Solas Clach Collection No. 2 wurde für den Whiskyclub Lichtenstein abgefüllt: destilliert am 21. Juni 2008, abgefüllt am 22. Juni 2016, acht Jahre im Bourbonfass, 55 Prozent Alkohol, gerade einmal 69 Flaschen. Ein Islay-Whisky mit sächsischem Heimspiel. Rauch trifft auf erdige, fruchtige und süßere Eindrücke. Die Kanten gehören dazu. Das ist kein glattgebügelter Dram für nebenbei.

Interessant wird Whisky dort, wo das Urteil nicht nach dem ersten Schluck feststeht. Bowmore verlangt einen zweiten Blick – besser gesagt: eine zweite Nase.

Talisker · Distillery Exclusive

Von Islay geht es gedanklich nach Skye. Talisker hat ein Talent dafür, das Meer ins Glas zu holen: Salz, Rauch und die typische pfeffrige Würze. Nicht nur Glut, sondern Wind. Bei der Distillery-Exclusive-Reihe existieren mehrere Chargen, darunter die Batches 01 bis 04. Das Foto belegt die Bezeichnung „Distillery Exclusive Bottling“, aber keine eindeutig lesbare Batchnummer. Deshalb bleibt die Aromenbeschreibung hier bewusst beim bekannten Talisker-Profil.

Wäre dieser Whisky Wetter, würde man den Kragen hochschlagen – und trotzdem noch ein Stück weitergehen.

Ledaig · Murray McDavid Benchmark

Jetzt kommt ein Fass ins Spiel, das die Richtung verändert. Der 15-jährige Ledaig von Murray McDavid stammt aus dem Jahrgang 2009 und wurde 2024 abgefüllt: 283 Flaschen aus Fass Nr. 2100646, mit einem Finish im Saint-Julien-Weinbarrique. Das ist kein Versuch, Rauch wegzuschminken. Vielmehr können sich Torf, dunkle Früchte, pfeffrige Würze und Anklänge von Kakao gegenseitig herausfordern.

Das Ergebnis wirkt in seiner Anlage wie ein Streitgespräch, bei dem beide Seiten gute Argumente haben. Der Wein gibt Tiefe, der Rauch behält das letzte Wort.

Arran kennen manche eher von einer freundlicheren, fruchtigen Seite. Diese Whisky-Broker-Abfüllung legt eine andere Akte auf den Tisch: destilliert am 5. Oktober 2011, abgefüllt am 12. März 2026, 14 Jahre, ein First-Fill-Ex-Bourbon-Fass mit der Nummer 1804 und mit 50 ppm torfig gemälzte Gerste. Die für den Beitrag bereitgestellte Produktaufnahme zeigt Flasche Nummer 95 von insgesamt 207. Die Flaschennummer identifiziert das fotografierte Exemplar; sie beweist nicht, welche einzelne Flasche am Tasting-Abend eingeschenkt wurde. Die 50 ppm beschreiben den Phenolgehalt des Malzes, nicht die exakt messbare Rauchstärke im fertigen Glas.

Die aromatische Erwartung ist trotzdem klar: Torfrauch trifft auf die Vanille- und Eichenholzseite des Bourbonfasses. Ein Whisky, bei dem man nicht vorschnell aus der Herkunft auf den Charakter schließen sollte.

Und dann Ardbeg. „Anamorphic“ ist hier nicht nur ein ziemlich auffälliger Name. Für diese Abfüllung wurden Fassdeckel entfernt und tief eingekerbt, mit intensiver Infrarothitze getoastet und die Fässer besonders stark ausgekohlt. Ardbeg nennt das Verfahren „High Mocha“. Der Gedanke dahinter: eine andere thermische Bearbeitung des Holzes und damit ein neuer aromatischer Akzent.

Neben Ruß und Torfrauch beschreibt die Destillerie bittersüßen Mokka, Chili-Schokolade, Vanille und würzige Noten. Rauch wird hier zur Kulisse für etwas fast Dessertartiges, das sich anschließend mit Pfeffer und Teer wieder die Bühne zurückholt.

Ein angemessen eigensinniger Schluss. Wenn jemand am Ende dieses Abends noch behauptet, alle Rauchwhiskys schmeckten gleich, hat er vermutlich etwas anderes im Glas gehabt.

Am Grill wie im Glas gilt: Viel Rauch ist noch keine große Kunst.

Entscheidend ist, was der Rauch mitbringt. Ob er etwas verdeckt oder etwas sichtbar macht. Ob Holz, Fass, Zeit und Herkunft miteinander sprechen – oder ob am Ende nur das Lauteste übrig bleibt.

Der Abend im Kulturkeller hatte genau dafür eine schöne Dramaturgie: erst der verbindende Blend, dann sechs unterschiedliche Single Malts. Jens Steinert hat unter dem Namen TheMaltLovingLawyer gezeigt, wie weit das Thema „Rauch und Torf“ reicht, wenn man nicht bei der ersten Assoziation stehen bleibt.

Mein Dank geht an Jens für diesen ungewöhnlichen Whisky-Abend – und an alle, die sich auf die Unterschiede eingelassen haben. Denn ein Whisky-Tasting ist keine Prüfung, bei der jeder dieselben Aromen finden muss. Es ist eine Einladung, genauer hinzuschmecken.

Und manchmal ist der beste Rauch der, über den man hinterher noch lange redet. 🖤

TheMaltLovingLawyer · Jens Steinert

Uwe | Rauch & Rute · Instagram

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Gastbeitrag in redaktioneller Bearbeitung für Uwe | Rauch & Rute. Die Auswahl der Whisky-Abfüllungen basiert auf der Bilddokumentation des Abends, die Kapitelreihenfolge ist redaktionell; die aromatischen Beschreibungen sind redaktionelle Einordnungen und keine wörtlich protokollierten Verkostungsurteile von Uwe oder anderen Gästen. Bei der Talisker-Distillery-Exclusive-Abfüllung ist die konkrete Charge nicht lesbar. Die verwendeten Produktfotos zeigen Laphroaig Whisky Racing Double Cask (48,4 % vol., Bourbon & Port) und Arran Whisky Broker Flasche 95 von 207. Diese Angaben beschreiben die abgebildeten Exemplare; nicht jede Produktfoto-Flaschennummer muss mit dem vor Ort ausgeschenkten Exemplar übereinstimmen.

Veranstaltung: Kulturkeller · „Whisky-Verkostung Rauch und Torf“ . Einzelabfüllungen: Laphroaig Double Cask 2022 , Bowmore , Arran , Ledaig . Hintergrund zur Schlussabfüllung: Ardbeg Anamorphic . Redaktion: RE:BELLE™ Media.